Нажимая на кнопку «Заказать звонок», вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой в отношении обработки персональных данных
ФОРЕЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Форель (целая от 300г)
- Картофель (среднего размера 4-5шт)
- Розмарин по вкусу
- Соль / перец по вкусу
- Чеснок 2 зубч.
- Оливковое масло 2 ст. л
- Яичный желток 1шт
- Горчица зернистая 1 ст.л
- Сливочное масло 1 ст.л
КАК ПРИГОТОВИТЬ
- Форель промойте под проточной водой, очистите от чешуи, удалите жабры и внутренности. Обсушите рыбу салфетками;
- Для маринада: чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и выложите в мисочку, влейте следом оливковое масло. Добавьте соль и черный молотый перец хорошо перемешайте.
- Смажьте рыбу маринадом внутри и снаружи. И оставьте полежать форель на 20 минут;
- Для соуса: сливочное масло растопите в микроволновке, немного остудите и смешайте с желтком, горчицей, лимонным соком и солью. Взбейте соус венчиком до однородности;
- Картофель хорошо промойте (при необходимости очистите от кожуры) и нарежьте средними кружочками;
- В форму для запекания, выложите рыбу и разложите вокруг кружочки картофеля. Полейте рыбу подготовленным соусом, разложите веточки розмарина. Поставьте форму с рыбой в заранее разогретую до 200°С духовку и запекайте около 30 минут.