Форель предварительно разморозьте, промойте и обсушите;
Вскипятите воду для пасты, посолите и поставьте вариться спагетти до состояния аль денте. Разогрейте духовку до 200 °C;
Стейки форели выложите на противень и полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Поставьте рыбу в горячую духовку и запекайте около 15 минут до готовности;
Слейте воду со спагетти, добавьте песто и перемешайте;
Готовую рыбу можно размять вилкой и замешать в соус к спагетти или подать стейки целиком, а спагетти на гарнир.